Chapitre XVI : Sonniu d’una notte d’estate
Mon frère a décidé de me rejoindre en Alabama. Je ne l’ai pas vu depuis sept ans. Sur les quais du port de New-York, il descend du transatlantique la Touraine. Immédiatement, il me tend un tissu enveloppant quelques brins d’immortelle. Un arôme floral, des parfums de maquis, une bière à l’immortelle pour retrouver la douceur d’une fin d’été en Corse.
Chapitre XX : Yauco
Le 23/09/1901 – Porto Rico.
« Mon cher cousin, je t’adresse ces quelques grains verts de la plantation de la hacienda Indiera. Ils ont obtenu le troisième prix lors de l’exposition pan-americain de Buffalo. Torréfie-les lentement et longuement ». Les notes douces de caramel et l’intensité des malts grillées servent ici la vivacité des houblons américains et la saveur unique du café de Porto-Rico.
