Chapitre XVII : L’albore
Un lever de soleil sur la côte escarpée du cap corse. La mer nous appelle au voyage. Une brise légère fait danser le maquis et transporte le parfum suave de l’immortelle vers des horizons lointains.
La douceur de l’immortelle de Corse et la fraicheur tonique de houblons nobles dans une bière blanche originale.
Chapitre III : Mercatu
Face au Capitole s’offre la plus grande rue marchante de la ville. Les étals sont riches et exotiques. Devant la boutique de Mathieu Strenna, le parfum des châtaignes me ramène soudain dans le Cap-Corse. Une bière ambrée, apaisante qui offre un arôme boisé arrondi par la douceur de la châtaigne et mis en exergue par les houblons américains.